18. listopadu 2014

Čokoládovokokosové koláčky s makadamovými oříšky
























Letošní podzim je na Liberecké poměry docela fajn, ale tma už po čtvrté odpoledne je tak trochu protivná. Jeden z nejlepších způsobů, jak si doma zpříjemňujeme tmavé večery je pečení (Ondra žebra, já dezerty) a tyhle koláčky podle receptu Sylvie z krásného blogu Gourmand in the kitchen jsou na takový podzimní relax naprosto ideální. Nepotřebujete na ně dlouhý seznam ingrediencí, stihnete je připravit místo televizních zpráv, nezaneřádí vám celou kuchyň a čokoláda a oříšky dokážou vždycky zvednout náladu. Navíc je recept až směšně jednoduchý, moc dobrý a v podstatě i zdravý. Nenajdete v něm totiž lepek, rafinovaný cukr, máslo, smetanu, takže vegani i celiaci můžou jásat a dát se taky do pečení! 

Recept

Na jeden koláč nebo 6 menších koláčků

190g mandlové mouky
40g strouhaného kokosu
30g panenského kokosového oleje
30g javorového sirupu
Špetka soli

280g hořké čokolády (Alnatura 70%)
280g hustého kokosového mléka (zkuste domácí podle receptu zde)
Makadamové oříšky
Plátky kokosu

Postup


V robotu smíchejte mandlovou mouku (případně celé mandle, které si namelete na mouku), kokos a umixujte na hladkou sypkou směs. Stačí opravdu chvilka. Do směsi přidejte nahřátý kokosový olej, javorový sirup a špetku soli, důkladně promíchejte. Těsto by mělo tvořit hrudky a mělo by jít v pohodě natlačit do koláčové formy nebo malých formiček. Ty si předem raději vymažte trochou oleje. Hotový korpus propíchněte vidličkou a dejte péct do vyhřáté trouby na 175 stupňů, než těsto zezlátne. Trvá to většinou kolem 15 minut.

Mezitím si připravte náplň. Čokoládu nalámejte na kousky, vložte do mísy a zalijte horkým kokosovým mlékem. Nechte asi minutu stát a pak metličkou vymíchejte na hladký krém. Čokoládový krém nalijte na korpus/y ozdobte opraženými oříšky a kokosem a nechte vychladnout.

Varianta s lískovými oříšky

Pokud nemáte po ruce makadamové oříšky, zkuste variantu s lískovými. Postupujte podle receptu, jen kokosové mléko nahraďte lískooříškovým. To si jednoduše vyrobíte tak, že namočíte oříšky přes noc do vody, pak scedíte, přidáte na jeden díl oříšků dva až tři díly vody, umixujete dohladka a přecedíte přes plátýnko nebo čistou utěrku. Do mléka můžete přidat i jednu až dvě datle a kus vanilky. Hotový koláč pak ozdobte opraženými lískovými oříšky.

3 komentáře:

Bára řekl(a)...

Vypada to nadherne, hned bych si kousla, jen vetsinu ingredienci vcetne formicek nemam :-/ Nicmene, recept predam dal a uvidime, zda ho doma nekdo nezkusi :-D bára.kára blog

Reading With Lucy řekl(a)...

Vypadají dobře určitě vyzkouším mňam. Děkuji za recept. :)
Blog:Cooking With Lucy

Wilson řekl(a)...

Dobrý recept. Moje dcera Anna řekl děkuji.

fetomo