11. července 2013

Čokoládové muffiny s červeným rybízem


Prázdniny, léto v plném proudu a u nás v Liberci opět prší, teda spíš pořádně leje. Třešně nám tak totálně shnili a já jen doufám, že maliny, borůvky i rybíz na zahradě nápor zimy a vydatného deště vydrží. Náladu a absťák po slunci a teplých letních večerech jsem si spravila ehm jak jinak než čokoládou. Tentokrát upečenou v podobě muffinů, které jsou hrozně vděčné. Přípravu jednoduchého těsta zvládnete se vším všudy do deseti minut a pečení taky není na dlouho. Takže za půl hodiny si můžete udělat radost parádně měkkými čokoládovými bábovičkami, ze kterých ještě trochu vytéká teplá čokoláda. Doplnění sladkého čokoládového těsta o lehce nakyslou chuť červeného rybízu je pak naprosto prázdninově senzační.




Recept


250 g hladké mouky
30 g kakaového prášku
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
250 g červeného rybízu
100 g hořké čokolády
100 g bílé čokolády
100 g mléčné čokolády
2 vejce
85 g hnědého cukru
300 g zakysané smetany
85 g rozpuštěného másla

Postup


Horkovzdušnou troubu předehřeji na 180 stupňů. V míse si promíchám mouku s kypřícím práškem, sodou a kakaovým práškem. Čokoládu nasekám a přidám k mouce spolu s kuličkami červeného rybízu. V jiné míse metličkou našlehám vajíčka s cukrem, kysanou smetanou a rozpuštěným máslem. Vaječnou směs smíchám se sypkými přísadami a lehce promíchám. V případě muffinů je lepší těsto jen lehce promíchat. Pečlivé šlehání a  perfektní promíchání je v tomto případě spíš na škodu. Těsto rozdělím do formy na muffiny či do malých zapékacích mističek vyložených papírovými košíčky. Peču 20 - 25 minut a nechám trochu vychladnout na mřížce.


2 komentáře:

Ajka řekl(a)...

To je supr nápad, zrovna přemýšlím co s rybízem:-))
Ajka

Mikyna v Kuchyni řekl(a)...

Ahoj Ajko, určitě vyzkoušej. Obzvlášť pokud máš ráda kombinaci sladké čokolády a kyselého ovoce :-)