4. června 2013

Čokoládový dort

Čokoládové dorty jsou jedny z mých nejoblíbenějších dezertů. Nebývají nijak náročné a vždycky mi vykouzlí úsměv na tváři. Tenhle je pak ultra čokoládový pro opravdové milovníky čokolády. Navíc je bez mouky, tak udělá radost i celiakům. A pokud si kladete otázku, co tam teda tak může být, když mouka chybí, raději se ani neptejte. Je přímo narvaný čokoládou, máslem, smetanou a vajíčky, takže žádné nadýchané tvarohové nic pro dietáře. K radosti Vám ale postačí opravdu jen malý kousek a doplněný čerstvým lesním ovocem je perfektní.



Recept

450g tmavé čokolády
450g másla
200g krupicového cukru
250 ml smetany (30%)
8 vajíček
Na polevu
200g tmavé čokolády
1 kelímek smetany na šlehání
Zdobení
Čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky)
Malinovočokoládové makronky 

Postup


Čokoládu, máslo, smetanu a cukr dám do misky a ve vodní lázni nechám vše rozpustit na hladký krém.

V jiné míse si drátěnou metlou nebo vidličkou lehce našlehám vajíčka, do kterých opatrně naliji teplou čokoládovou směs. Vše promíchám do hladka a naliji do dortové formy o průměru 23cm vymazané máslem.

Dort dám péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů asi na 45 minut až hodinu, dokud po zaboření špejle 5cm od okraje nebudou ulpívat mokré drobečky.

Upečený dort před vyndáním z formy nechám dobře vychladit v ledničce (jinak se má při krájení bude rozpadat). Pak korpus doladím čokoládovou polevou. Tu si připravím tak, že horkou smetanu zaliji nalámanou čokoládu, chvíli nechám odpočinout a pak vymíchám do hladka.

Hotový dort jsem ozdobila čerstvým ovocem a makronkami, které jsem pekla podle receptu zde.

Tip


Pokud máte rádi kombinaci lehce nakyslého ovoce a čokolády jako já, rozřízněte dobře vychlazený dort a potřete jej dobrou malinovou marmeládou smíchanou s trochou citronové či limetkové šťávy, případně poklaďte korpus čerstvými rozmačkanými malinami.


3 komentáře:

Carolina Mia řekl(a)...

no nádhera... tolik inspirace na jednom místě...

Mikyna v Kuchyni řekl(a)...

Díky Carolino :-)

Ali Adatz řekl(a)...

Může se tam místo másla dát i Hera? Prosím co nejrychlejší odpověď!!!!!
Děkuju!
S pozdravem Aluška:-))))