8. března 2013

Cookies s brusinkami a makadamovými oříšky


Upřímně řečeno jsem na pečení cookiesů nikdy nebyla. Zkoušela jsem to kdysi dávno, ale nějak se to nepovedlo.  Místo křupavých sušenek jsem měla taková velká rozteklá a rozhodně ne křupavá kola. Sice relativně poživatelná, to je pravda,  ale po této zkušenosti jsem si raději došla pro lahodný cookies do Marks&Spencer. Přitom taková blbost jako smíchat pár ingrediencí, naplácat to na plech a tradááá. Po několikaleté pauze mě okouzlil recept s brusinkami a makadamovými oříšky na mém oblíbeném blogu What Katie ate tak, že i jako cookiesový nefanoušek jsem je hned další den (pátek s dost hnusným mlhavým počasím - takže ideální)  musela vyzkoušet. A výsledek? Sečteno podtrženo, příprava jednoduchá a cookiesky úplně super!




Recept asi na 30 sušenek


370g hladké mouky
2 lžíce pšeničných klíčků
1 lžička prášku do pečiva
200g čerstvého másla
200g hnědého třtinového cukru
70g bílého krystalového cukru
2 větší vejce
100g bílé čokolády
200g tmavé čokolády
150g makadamových oříšků
1 velká hrst sušených brusinek
Semínka z vanilkového lusku

Postup


Těsto si připravím tak, že v míse si smíchám mouku, pšeničné klíčky, prášek do pečiva a semínka z vanilkového lusku.V jiné misce pak vyšlehám máslo s cukrem a zašlehám po jednom vejce. Máslovou směs pak smíchám s moukou. Přidám nasekanou čokoládu, brusinky a oříšky.

Na plech vyložený pečícím papírem naskládám pomocí lžíce hrudky, ze kterých udělám placičky o průměru asi 6 nebo 7 cm. Mezi sušenkami si nechte dostatek prostoru, jelikož se během pečení malinko roztečou do stran.Peču troubě vyhřáté na 180 stupňů 12 minut nebo dokud nejsou cookies zlatavé. Nechám zchladnout.

Pšeničné klíčky se dají koupit v jakémkoliv obchodě se zdravou výživou. Jsou skvělým zdrojem vitaminů skupiny B a vitaminu E, ale pokud je použít nechcete nebo je neseženete, udělejte těsto z 380g hladké mouky.

Pokud nemůžete sehnat makadamiové oříšky, dají se cookies udělat samozřejmě i z jiných ořechů, byď to na chuti bude znát. Skvělé duo s brusinkami zastanou třeba pistácie. Každopádně na tomto receptu se můžete opravdu vyřádit a třeba zkusit i úplně jinou kombinaci oříšků, semínek či ovoce.

1 komentář:

Marcel Čermák řekl(a)...

Jsem naprostej cookiesak a tyhle vypadaji fantasticky... takze je brzy upecu :)